爱红茶茶为国饮。自古以来，茶叶作为一种传统饮品，深受人们喜爱。而今，这种传统已经随着茶产业的发展被颠覆。7月3日，参加全省现代茶业精深加工现场会的代表，在新建成的萧氏集团茶产业高新科技工业园，饶有兴味地品鉴了他们开发的茶食品。那散发着绿茶清香的茶月饼、茶糕点、茶苕酥、茶冰淇淋，让大家一饱口福，眼界大开。
湖北省农业厅厅长祝金水表示，要围绕喝茶、食茶、用茶狠下工夫，开发多元化茶产品，促进茶产业提档升级，实现传统茶业向现代茶业新跨越。
日本茶产业的启示
很多同志到日本考察过茶产业，感慨万千，深受震撼。湖北省政协副主席陈柏槐说：同样是茶叶，可他们以茶叶为原料加工茶饮料、茶食品、日用品、医药类，一直拓展到电器、建材、化工等众多领域，茶产业的深度开发，综合利用已经延伸到人们生活的方方面面，茶产品附加值增加了几倍到几十倍。
目前，日本茶饮料企业达10多家。2008年日本茶饮料产值9105亿日元，折合人民币728亿元。
与日本茶产业比较，湖北省茶园总面积322万亩，是日本的4.3倍；总产量16.6万吨，是日本的1.5倍，但在深加工转化增值上，日本仅将30%的茶叶（主要是中低档茶）转化为茶饮料及其他制品，综合产值就达728亿元，加上初精制茶总产值350.4亿元，合计1078.4亿元，是我省的10多倍。
据专家测算，中低档茶提炼加工茶多酚，可以实现增值3至6倍；中高档茶加工茶饮料，可以实现增值20倍以上。发展现代茶业精深加工前景广阔，大有可为。如果赶上日本，湖北省的小茶产业就可成为千亿元的大产业。祝金水满怀希望地说。
湖北省茶产业的优势
湖北是茶圣陆羽的故乡。说到种茶，无论是历史，还是气候环境，湖北人都值得自豪。
尤其值得高兴的是，近几年，湖北省委、省政府高度重视，全省茶产业发展步伐加快，成效明显。
在全国的地位逐步凸显：茶园总面积仅次于云南、四川，位居第三位；产量仅次于福建、云南、四川，位居第四位；产值仅次于福建、浙江，位居第三位；规模效益居中部六省第一位。
产业布局调整优化：基本形成以鄂东的大别山区、鄂西南的武陵山区、鄂西北的秦巴山区以及鄂南的幕阜山区为主的四大优势集中产区，初步形成了一乡一品，一区一业的茶叶板块新格局。
品牌整合成果喜人：2009年，采花、萧氏、川字牌等3个商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。采花毛尖、萧氏茗茶、武当道茶、恩施玉露等一批品牌茶的知名度和竞争力越来越大。
产业化经营加快推进：全省已拥有像萧氏茶叶集团这样的国家级农业产业化重点龙头企业3家，省级龙头企业24家。
谈到这些，祝金水说：可以毫无愧色地讲，湖北已成为名副其实的茶叶大省。这为加快推进我省现代茶业精深加工奠定了坚实基础。
茶叶大省的希望
要努力把现代茶业精深加工打造成湖北茶产业的一张亮丽名片，实现湖北从‘茶叶大省’到‘茶叶强省’的新跨越！在考察萧氏茶叶集团引进的国际一流绿茶生产线和精深加工生产线后，陈柏槐强调。
近年来，江浙、闽粤的茶饮料、速溶茶、奶茶等精深加工产品发展势头很猛；目前全国有速溶茶、奶茶生产企业20多家，茶叶精深加工等第二产业产值达620亿元。
然而，与世界水平相比，我国茶叶的深加工还比较落后。目前我国深加工茶叶约10万吨，仅占总量的7.4%，而世界平均水平为22%。
陈柏槐指出，我们必须创新发展理念，赶超先进水平，加快推进我省茶叶产业健康发展。
可喜的是，湖北省现代茶业精深加工已经迈出发展步伐，除萧氏集团外，竹溪梅子贡茶业有限公司茶微粉、茶食品和宜都市绿源生物科技公司茶多酚也已投产；鹤峰源峰生物科技有限公司正在兴建湖北首家速溶茶生产线；湖北采花茶业有限公司速溶茶生产线明年也将上马。
祝金水表示，要重点建设宜昌萧氏茶产业高新科技园区、五峰采花茶业科技园区、十堰市武当道茶加工园区、英山云雾茶加工园区等主要茶叶加工园区；重点扶持20家龙头企业尽快做强做大，力争在十二五末，全省茶叶产值达到300亿元，其中农业产值100亿元，系列加工产值200亿元。
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