乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物,不宜多食,而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。茶粽吃起来不但口感好,还有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。
材料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳。
做法:
1.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下。
2.取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉。
3.糯米淘洗干净,加入茶水,浸泡24小时。
4.取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下。
5.包好后用绳捆起来。
6.锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入水中与茶包同煮,用电压力锅煮开后30分钟即可。
小贴士:
若是用普通锅来煮,大火烧开转中小火1个小时30分钟,关火焖1个小时,煮的方法可任意选择 。