其实生活中很少人真知茶懂茶,很多人喜欢把茶叶长时间浸在塑料饮水瓶里整天翻泡,这是极坏的泡茶习惯。《生命时报》的记者总结了喝茶的五忌。
喝茶五忌
时间忌太长:茶叶冲泡时间过长,可能会发生变质,甚至滋生致病微生物。
饭前忌大量:饭前大量喝茶,可能影响食物的消化和吸收,导致食欲下降。
饭后忌立即喝浓茶:一般来说,饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶,则可能导致膳食中营养物质吸收不良,影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。
泡茶忌过浓:茶越浓,刺激性越大。如经常大量饮用浓茶,会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。
忌冲泡次数过多:除了乌龙茶等少数茶外,大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多,90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出,特有的滋味和香气也不明显。
女性喝茶宜温和
不少女性体质虚寒,不宜多喝茶,可喝普洱熟茶,茶性温和。有一位常年喝茶的作家素黑提出女性喝普洱的方法,通过加热饮用,用甘草煮普洱熟茶,产生大量浮面的白色泡沫,是茶的酵素,她建议水沸后下一片甘草煮三分钟,再下约5g普洱熟茶叶,再煮三分钟。喝后能守气血。
六色茶各有所长
按照茶叶不同种类,茶叶可有六种颜色。绿茶清凉解热毒,虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病者,较宜饮用绿茶。红茶温热利养胃,寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病者,较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。青茶乌龙能减肥,被誉为苗条茶、美容茶等。黑茶普洱有良好的去油腻、助消化的功效。白茶防龋齿,还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。黄茶适中都能喝。