爱红茶 抹茶，是我挺喜欢的一款茶。抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶......看到菜单上有关于抹茶的食品，我一般会想要点，即便点来了不好喝或者不好吃，我也会想试试。绿绿的颜色，让人有欲望，也有大自然的感觉。当然，吃到的抹茶类都不是很正宗，因为这些食品中抹茶只是作为配角，还没有喝过直接用抹茶冲出的茶，不知道是否一样有魅力呢。
很多人以为抹茶是日本的，这个认知没错，现在的抹茶确实是日本的，但最早的抹茶诞生地却是我大中华，这是我觉得很可惜的地方。就如同本来应是自己的东西，突然间易主了。这是民族荣誉感在作祟吧。不过，该庆幸的是，这么好的茶，没有被遗忘，而是被传承至今了。抹茶虽然是绿茶粉末，但却是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。
在日本，抹茶不单单是抹茶，已经是日本茶道的代表抹茶道。喝的时候也不是简单的的冲着喝，而是有完整的一套茶道。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温(不是沸腾)水，然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。在日本茶道中，浓茶用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。薄茶用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。希望有机会我能飞到日本体会和品尝这地道的抹茶道。
