爱红茶 茶无上品，适口为珍。于我而言，世间最好的茶便是手中的这一杯。因为，它是触摸得到、闻得到、品得到的真实存在。
当然，随着市场的形成，茶被分为各个等级，这也是无可厚非的事。好的茶叶在热水的浸润下，便可得其味，感其道。相比而言，冲泡等级较差的陈年茶和粗茶就麻烦一些。就消费者而言，茶叶的等级越低，茶的粗老气味就越重，特别是夏秋茶叶的涩味相对重一些。
就算是名茶，在适当的存放很长时间之后，茶叶的色泽会变深，茶汤颜色偏黄色，香气显得熟些，叶底也较深黄。这是茶叶在正常氧化过程后形成的。因此，小编提醒大家，不仅要注意保存茶叶的环境，还应注意茶叶的保质期。
针对以上粗茶和陈茶，我们可以用以下不同的两种方式来冲泡。
对于冲泡粗茶，针对其质量不高，涩味过重的特征，可如此泡饮。用热水温润茶具，取出适量的粗老茶叶置于茶具之中，按照每100毫升水添加1.5克白糖的比例，往茶具中加入白糖，如此便可以减少茶中涩味，还能达到调茶味的效果。
茶叶在存放过程中因氧化型类脂物质的增加，茶叶的味道变淡，陈味加重。冲泡此类陈茶，可加一点新鲜的橘子皮，以此压低茶叶的陈味，并且可以起到理气和护胃的作用。
除此之外，在品茶时，还可加入少量的干花，来调节茶汤的香气及味道。弃之可惜的陈茶与粗茶，可以如此泡饮。
