你和古人,隔着杯古树茶的距离

　　雾霾并不可怕，可怕的是在雾霾与青山绿水间不断穿梭。好不容易这小肺刚刚适应了帝都醇厚味儿的空气，跑到云南，小肺受宠若惊，好一阵儿的往外反，等反的差不多了，再回帝都继续往里吸，又是好一阵儿各种的呼吸道冲击。小肺说，咱们不带这么玩儿的，苦日子过惯了也没啥，你非得三天两头忆苦思甜，这受得了吗?
　　帝都想吃点原生态的东西不易，老婆微信整天忙活加这个有机群，那个生态集市，大老远从贵州定了据说超好的有机西红柿吃，要说贵州离咱云南大本营也不远，味应该不错，可是吃了半天，总觉得不是味儿啊。细想想也是，不是人家西红柿不好，这大老远要送你帝都，还不得翠绿翠绿的就摘下来?那和你吃自然熟的能一样吗?就这样其他帝都人民还赞不绝口呢。
　　按说，现在这茶文化也方兴未艾了，算是传统文化里的朝阳产业。大江南北，各种茶道具，各种培训课程，甚至还有茶服之类的衍生产品，令人目不暇给啊，古人玩儿的咱们要玩儿，古人没玩过的，咱也要玩儿。可我看着种种光环，总觉得心里没底。为啥?你处在的是个啥时代?你喝的究竟是啥玩意儿?和古人是不是一回事儿?这事儿你可琢磨过?
　　有人问我，你为啥非得喝古树茶?不是非得喝，对各大茶类我没有偏见。而是我发现了一个问题：在一个农业已经工业化的时代，喝古树是一件很值得琢磨的事儿这不仅是个食品安全问题，也是真正文化复兴的问题。
　　放荒多年形成新的生态的茶园
　　什么叫农业工业化?品种是筛选的高产品种，土地是经过改造方便管理的土地，农药化肥是必须。要是有人说他的茶100%不用农药，如果他没有骗你，那只有两种可能：一种是古树茶，另外一种是自然农法。啥叫自然农法，就是茶园已经形成完整的生态链，你看上去已经分不清哪些是茶树，哪些是其他植物。这种茶园，有，我考察过，但，太少太少，产量很低，很可能比古树还贵。
　　农药化肥除草剂，这是大家比较好理解的问题，要喝古树，还不光是这个事儿。老有人说，古人也没说非得喝古树啊，建国前的原料也有小树啊，是，这个没问题，问题在于，不管大树小树，那都是传统农业的产品，不是现代农业的产品。他的种子是实生的，是丰富的，不是扦插的单一品种。他的生态是自然的，或者接近自然的，不是现代的依赖农药的高密度种植。他的土壤是自然的，不是现代经过除草剂改造，靠化肥撑着的。他的叶面芽头是自然生长的，不是靠生长激素叶面肥鼓捣出来的。树龄只是一方面，更重要的是这些因素，把你和古人的茶隔了十万八千里。
　　古树茶山
　　我们想象一下，陆鸿渐先生，行遍万水千山，探访嘉茗逸泉。这事儿搁现在就不是那个味儿了。爬了几十座山，一看茶园，还是某抗53;土壤甭看了，都用的是一样的除草剂，一样的化肥;工艺甭看了，你得问机器制造厂家。文人的松间林下，渔樵耕读的梦彻底破灭，陆羽直接变身农民企业家，写的东西不叫《茶经》，那叫《高产茶园规范化管理手册》。自然的野趣没了，中国文人的魂儿就没了，还玩什么茶文化啊?
　　现代茶园
　　现在大概是处于一个由亢奋到反思的时代，亢奋的也有，但是慢慢少了。早年间伦敦刚有雾霾的时候，很多人是充满了大英帝国的自豪感的：这东西你们有吗?有的医生建议大家多吸几口，说是能治疗肺部疾病，有益身心健康。你说这不是脑子进水了吗?还真不是，因为亢奋劲儿没过去，人们就会产生幻觉。现在科技更发达了，别说现代农业那些，那都不叫事儿，以后有啥问题，直接转基因解决了，你要质疑，这些专家说了，你懂什么?你不听专家的，难道听一个前媒体人的?可是我知道历史上所有大的人祸，都是有无数专家背书站台的，你让我去迷信他们，还真有点难度。去年我看见官方背景的中国生态茶园研讨会变成了某厂家叶面肥效果的宣传会，我觉得这事儿真有点悬。
　　知足吧，这个时代，我们至少还有喝一口古树茶的机会。多少年后，地球人再喝到茶这种东西，会忍不住偷着乐，就这东西卢仝会写下发轻汗，肌骨轻，通仙灵，他是不是嗑药了?陆羽那厮编造这么多东西，肯定是个野心家，蒙了不明真相的群众这么多年。对，您都对，人类很伟大，就是您喝那东西，和古人隔着，一杯古树茶的距离。

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