茶俗茶俗,必然会跟历史条件挂钩。当古代还没有现在这么多种多样清洁口腔的用品时,古人是如何清除口中的异味与食物残渣呢?这就不得不提到一个已经退出人们视野的茶俗漱口茶了。
《红楼梦》第三回写林黛玉进了贾府,当晚贾母在自己房内设便宴款待外孙女,便提到了漱口茶:寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来(林黛玉)接了茶,早见人又捧过茶盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。贾府是贵族之家,讲究特别多。黛玉家虽然也是饭后饮茶,但无以茶漱口之习,只好入乡随俗,也照样漱了口。《红楼梦》提到漱口茶的地方,还有第二十八回、第五十四回、第六十二回、第六十七回等处。可见,漱口茶在清代以前是一种在诗礼之家流行的高雅茶俗。
漱口茶的功用,《考盘余事》中讲得很清楚:每食已,辄以浓茶漱口,烦腻既去而脾胃自清。凡肉之在齿间者,得茶涤之,乃尽消缩,不觉脱去,不烦刺挑也。李时珍在《本草纲目》中也讲道:惟饮食后浓茶漱口,既去烦腻而脾胃不知,且若能坚齿消蠹,深得饮茶之妙。可见,饭后以茶漱口是一种讲究口腔卫生和口腔保健的科学方法。难怪那年元宵之夜,以贾母为首的太太小姐们吃完宵夜,撤去残席,外面另设上各种精致小菜。大家随便随意吃了些,用过漱口茶,方散(第五十四回)呢。
虽然漱口茶的茶俗已然不见了踪影,但不妨碍我们了解,毕竟这也是中华民族在对生活做的机智的应对之法。