爱红茶我国是茶文化的发源地，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种采茶戏的国家。
所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。如广东的粤北采茶戏、湖北的阳新采茶戏、黄梅采茶戏、蕲春采茶戏等等。这种戏以江西较为普遍，剧种也多。如江西采茶戏的剧种，即有赣南采茶戏、抚州采茶戏、南昌采茶戏武宁采茶戏赣东采茶戏吉安采茶戏、景德镇采茶戏和宁都采茶戏等，这些剧种虽然名目繁多，但它们形成时间大致在清代中期至清代末年。采茶戏，是直接由采茶歌和采茶舞脱胎发展起来的。如采茶戏变成戏曲，就要有曲牌，其最早的曲牌名，就叫采茶歌。
采茶戏的形成，不只脱颖于采茶歌和采茶舞，还和花灯戏、花鼓戏的风格十分相近。花灯戏是流行于云南、广西、贵州、四川、湖北、江西等省区的花灯戏类别的统称。以云南花灯戏的剧种为最多。其产生年代较花鼓戏和采茶戏稍迟，大多形成于清代末叶。花鼓戏以湖北、湖南二省的剧种为最多，其形成时间和采茶戏相差不多。这两种戏曲也是起源于民歌小调和民间舞蹈。因为采茶戏、花灯戏、花鼓戏的来源、形成和发展时间、风格等都比较接近，所以这三者之间，自然也就存在相互吸引的关系。
茶对戏曲的影响不仅直接产生了采茶戏这种戏曲，更为重要的，也可以说是对所有戏曲都有影响的，剧作家、演员、观众都喜好饮茶，茶叶文化浸染在人们生活的各个方面，以至戏剧也离不开茶叶。如明代我国剧本创作中有一个艺术流派，叫玉茗堂派，即是因大剧作家汤显祖嗜茶，将其临川的住处命名为玉茗堂而引起的。过去不仅弹唱、相声、大鼓、评话等等曲艺大多在茶馆演出，就是各种戏剧演出的剧场，又都兼营卖茶或最初也在茶馆。所以明清时，凡是营业性的戏剧演出场所，一般都统称为茶园或茶楼，戏曲演员演出的收入，早先由茶馆支付。如上一个世纪末北京最有名的查家茶楼、广和茶楼以及上海的丹桂茶园、天仙茶园等，就均是演出场所。这类茶园或茶楼，一般在一壁墙的中间建一台，台前平地称之为池，三面环以楼廊作观众席，设置茶桌、茶椅，供观众边品茗边观戏。
