爱红茶茶与僧有着先天的血缘关系。中国的茶文化可以说是由佛教僧侣缔造的，开山鼻祖陆羽就是寺庙出身。日本茶道也是由到中国进修的日本僧侣从大陆继承去的衣钵，所以日本的茶道从根子上就有先天性的禅味。
茶禅一味，是茶人们挂在嘴边的常谈，它的意思是，茶的味道之中，包含着禅理，而禅的境界与精神实质，又充满着茶味。总之，茶与禅，都有可意会不可言传的幽静、苦涩、缥缈。
天下名山僧占多，名山出好茶，自古茶就与僧侣结下不解之缘。四川的蒙顶茶，就是和尚手植的。由僧侣或寺院培植创制的名茶，在中国名茶中占有重要位置，且为数众多，开化龙顶、普陀佛茶、黄山毛峰，简直不胜枚举。
僧侣之所以尚茶，是因为茶的功用，对于礼佛念经有益，茶可提神，可清心，可消睡。同时，大概也只有僧侣，才有足够的时间细细地品茶，从容地讲究茶道，依我揣测，现在颇为流行的以茶代酒的宴饮风气，恐怕也是缘出佛门。另外，茶树既可绿化美化寺院外的环境，又能利用山地，所产茶叶在满足自用外，一方面可用来招待香客，另一方面可对寺院收入不无小补，一举多得，何乐而不为?
从现代的角度看，茶有至味，是禁欲苦修的僧人仅有的感官享受之一。茶给清静的出家生涯，增添了难得的滋味。赵州和尚的口头禅吃茶去，所指究竟为何，一直无解。不过，我们可以咂摸出，这三个字中确实大有禅机。
国内茶与佛教的关系，解放后越来越淡。除了极个别地方以外，茶和僧侣已经不再有多么密切的关系，尤其是在种茶、产茶、品茶方面，如今很少能找到现实中还有哪处寺院的高僧仍然以茶为业。
千百年来形成的文化传统，毕竟有着强大的惯性，至少在中国的知识分子的集体潜意识中，茶和僧还是联在一起的。因此，这两年，茶禅一味的书法作品，在茶馆中就处处可见。业茶者的文化定位与包装，也就有意无意地向佛教借势。
北京的明慧茶院就深得个中三昧。虽然京西的大觉寺并不产茶，以前也无茶院茶室，可是当国风企业租下大觉寺上下两个院落：一个经营菜馆，一个经营茶院，市场效果却奇佳，一时间，明慧茶院几乎与大觉寺在知名度上并驾齐驱。要知道国风企业不过是家新办广告公司，而大觉寺可是辽代建成的千年古刹呀!这也算是巧借东风的生意场招数。
