爱红茶对今年茶季的一点点评
对今年茶季的一点点评
清明前气温偏低，明前茶产量明显减少，大面积种植的群体种土茶出茶很少；
也是气温原因，今年明前茶明显偏淡，也许是阳光雨露不充足的缘故；
今年本地龙井大面积上市时间推迟，外面卖的明前西湖龙井更多的是浙江龙井；
相比去年这个时期，西湖龙井雨前茶的价格会高一点点，但也有限，由于出茶晚，今年茶农收益注定降低。
为什么都说明前龙井更好，更珍贵？
为什么都说明前龙井更好，更珍贵？
明前茶采摘的季节，光照充足，降雨量充沛，十分适合茶树的生长，并且这是茶树春季第一采，采摘的都是头轮的新嫩芽，原料品质好，自然制成的茶叶品质上好。
明前采制的西湖龙井，芽叶鲜嫩光润，匀整挺秀，冲泡开来芽叶挺直浮动，茶汤晶莹剔透，香气清鲜优雅，入口鲜甜清爽，春日气息扑面而来，给人以清新自然之感，冲泡明前西湖龙井，在视觉、嗅觉、味觉上都能得到惬意享受。
明前龙井是春季第一采，一片片芽叶聚集的是一整个冬天所积累的营养生机，且明前龙井只采嫩芽，少有嫩叶，都是茶树最鲜嫩所在，越是鲜嫩其内含的茶多酚、氨基酸、咖啡碱就越高，因此明前龙井所含营养精纯且丰富。
明前茶还处于嫩芽时便采摘，由于清明前的气温普遍较低，茶树生长速度较慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，且四万颗左右的芽头才能制成一斤干茶，再加上采制时间、条件的限制等等，因此“明前茶，贵如金”。
明前西湖龙井鉴别方法
明前西湖龙井鉴别方法
西湖龙井色泽明前狮峰西湖龙井茶呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。带暗斑点。
西湖龙井香气正宗狮峰西湖龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮。
西湖龙井外形明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重。赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。
西湖龙井滋味正宗狮峰西湖龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味。同其它品类龙井相比而言狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩，但香气不及梅坞。
明前绿茶为什么这么好
明前绿茶为什么这么好
刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以丰富茶叶的内含物质。例如刚炒制出的西湖龙井在石灰缸里放一星期，香气更聚拢，口感更好。
冲泡明前茶不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以85°左右为宜。这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
最好用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。用玻璃杯冲泡便于赏“茶舞”。
西湖龙井的特点 西湖龙井为什么那么贵
西湖龙井的特点 西湖龙井为什么那么贵
口感更香醇，明前时候采摘的茶其中的氨基酸还想比后来生长的要高出很多，因而相较于后面采摘的茶叶，其口感和滋味没有那么苦涩，更偏鲜爽。其中一些有清香或者栗香的茶叶在经过挥发后，其口感更为香醇。明前期间茶叶污染少，所以茶叶的品质也是拔尖的，这也是为什么很多明前级的茶礼受欢迎的原因。
物以稀为贵，明前的茶叶有“寸叶寸金”之说，因为采摘的时间比较赶，所以费时费力。即便是熟练的采茶人，一日的时间内也仅能采摘出半斤的鲜嫩芽叶。这些芽叶在经过后续的加工、炒制和筛选后其能面市销售的数量更少。但市面上对明前级的茶叶需求量却是很大的，所以这种供不应求的现象也是明前级的茶叶昂贵的原因之一。
茶叶内含更丰富，由于明前的茶叶生长时间长且慢，因而其中有着很丰富的营养物质，其中的出物和叶绿素的含量也很高。因此冲泡出来的茶叶色泽绿润、直立动人，从观感到口感上都甚是动人。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 明前龙井,明前西湖龙井鉴别方法
