爱红茶水和茶具是泡一杯好茶的关键
水和茶具是泡一杯好茶的关键
强调择水先择源如唐代陆羽《茶经》中的其水，用山水上，江水中，井水下明代陈眉公《试茶》诗中的泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。
强调水品在活如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛。宋代唐庚《斗茶记》中的水不问江井，要之贵活。等等这些，都说明宜茶水品贵在活。
强调水味要甘如宋代蔡襄《茶录》中认为水泉不甘，能损茶味。明代罗廪《茶解》中的梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮，说的是宜茶水品重在于甘。只有水甘，才能出味。
强调水质需清宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在山泉之清者。明代熊明遇说养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。这就是说宜茶用水需以清为上。
煮黑茶的茶具有哪些
煮黑茶的茶具有哪些
茶壶，茶壶bai英文teapot，是一du种泡zhi茶和斟茶用的带嘴dao器皿。它是茶专具的一种，主要用来属泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。
茶勺，茶勺是细长柄的，勺的容量比较小，长柄是为了能够在深的茶叶筒内舀取茶叶；勺的容量小，是为了能够掌握舀取茶叶的数量。
茶杯，茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用。
茶瓯，茶瓯最典型的唐代茶具之一，也有人称之杯、碗。至宋代时，发展成为饮酒斗茶的一种标志性日用茶具。
茶焙，古代汉族制造茶叶的手工业作坊。把烘茶叶的器具叫茶焙。据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。
中国茶史上最重要的6本茶书，你读过哪些？
中国茶史上最重要的6本茶书，你读过哪些？
《品茶要录》，本书共10篇，一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。
《大观茶论》，《大观茶论》为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
《茶具图赞》，《茶具图赞》是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。
《续茶经》，《续茶经》是从唐代至清代之间对《茶经》作出最完整补充的茶书，内容是《茶经》的10倍。
中国茶艺茶道礼仪的介绍
中国茶艺茶道礼仪的介绍
煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。
工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 宋代斗茶,水和茶具是泡杯好茶的关键
