功夫茶步骤,功夫茶的六个步骤-爱红茶

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泡功夫茶的讲究及方法

温杯洁具，温杯洁具作为泡茶第一个步骤，不管用什么茶具都是必不可少的，温杯是为了稍后放入茶叶冲泡热水时，不致冷热悬殊而洁具则是干净的准则，让人觉得心安。

赏茶，赏茶的过程是一个接近艺术，接近自然的过程，茶叶沏泡之前，先请客人欣赏干茶叶的形状、颜色等，油亮美观的茶叶还未冲泡就已经让人心生期待。

投茶，待客人赏茶后便将茶荷的茶叶拨入茶盅中，投茶的量也是有相应的考究，投茶量多0.1克，少0.1克，都直接影响茶汤的口感，泡不出相应的滋味。

冲茶，一杯好茶的诞生源自冲茶的讲究，每一个步骤都饱含深意。注水讲究从右向左旋转注入，有迎客相聚之意，反之则是暗示送客之意。

功夫茶步骤_功夫茶的六个步骤

洗碗，洗碗的步骤的必要的，茶具干净是茶叶的口感的质量保证，用开水烫一下，既能消毒又能保持盖碗的温度。

置茶，根据实际情况多人饮用还是个人饮用，放入适量的茶叶，茶叶量的多少也得看茶汤的多少，一般功夫茶都是标配８克一泡，目前市场上流行的也是小罐茶，冲泡方便。

冲泡，加入１００摄氏度的开水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一样平常按照所冲泡的茶类抉择，一般看茶的特性来选择茶水的温度，并不是所有的茶，都是用１００摄氏度的开水冲泡。

品饮，闷泡的时间控制好了，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。

功夫茶在冲泡时，除了要准备好合适的茶叶外，还要准备成套的功夫茶茶具，在准备好以后要把取出的茶叶，向客人展示并请客人嗅闻茶叶清香。功夫茶第2步是用沸水温壶也就是把准备好的开水直接倒入的，没有放茶的空壶中，轻轻晃动以后，把茶壶中的水直接倒入茶船中。

用准备好的茶室和漏斗等工具取出适量的茶叶，直接放入到茶壶中，茶叶的数量大约占茶壶的2/3，后冲入沸水，用竹筷刮掉湖面表面的茶沫，再把里面的茶汤倒入茶海中。接下来就要进行二次注水，这次注入的水的温度要在95度左右，注水以后盖好壶盖，这时还要用开水浇壶，能让壶的表面与里面温度一致。

在泡茶的同时要用开水把所有的茶杯都温热一遍，然后把里面的水倒掉，等茶汤泡好以后把茶杯一字排开，一次性茶杯中注水，这在功夫茶中叫巡河，等茶汤倒出以外，就要再次冲泡，而得到的茶汤就能和客人或者家人一起慢慢品饮了。

功夫茶步骤_功夫茶的六个步骤

原产地，碧螺春碧螺春，产自苏州太湖东洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2003年经國家质监检测质监总局准许，得到原产地地区标示商品维护。

生产加工步骤，碧螺春唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。

质量特点，碧螺春洞庭碧螺春的国家行业标准碧螺春茶分成五级各自为特一级、特二级、一级、二级、三级。炮制锅温、投叶量、用劲水平，随级別减少而提升。即级別低锅温高，投叶量多，做形时用劲较重。

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