爱红茶川红工夫的川红工夫历史
川世以来，在国际市场上享高的声誉，多年来畅销苏联国、英国、德国及罗马尼亚，堪称中国工夫红茶的后起之秀。宜宾是“川红工夫”的故乡和发源地，是四川省最大的茶叶主产区，全国最具有影响力的早茶生产基地之一。“川红工夫”茶因其生长环境和茶香的独特性，成为世界红茶的味觉标志，与“祁红”、“滇红”并称中国三大工夫红茶。1990年以前，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶大量出口，因条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，获得消费者青睐，社会影响非常广泛，一度成为中国茶文化的代表。1985年，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶在葡萄牙首都里斯本荣获第二十四届世界食品博览会金奖，但随后由于体制与国际形势等诸多因素，川红工夫逐渐从市场大潮中退隐。以川红茶业集团为代表的宜宾茶企，扛起“川红工夫”大旗，打出重振川红战略，重现宜宾茶业辉煌。
关于工夫红茶，可以科普一下吗
答：按品种分为大叶工夫和小叶工夫两种：大叶工夫茶有以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成，又称“红叶工夫”以滇红工夫及政和工夫为代表；小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑，又称“黑叶工夫”，以祁门工夫及宜红工夫为代表。按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、宁红工夫、宜红工夫（含石门工夫）、川红工夫（含黔红工夫）、湖红工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫有粤红工夫等。
工夫红茶因何得名
工夫红茶是我国特有的红茶，也是我国传统的出口商品。工夫红茶原料细嫩，制工精细颇具工夫，因此称为工夫红茶，并不是指冲泡时颇费工夫。至今中国生产的工夫红茶主要有：安徽祁门红茶、云南滇红、四川川红、福建闽红、江西宁红、湖南湘红、湖北宜兴、浙江越红、贵州黔红、江苏苏红、广东粤红等，其中以安徽祁门红茶为代表。工夫红茶外形 条索紧直、匀齐，色?泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色、叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。 工夫红茶要求鲜叶细嫩,匀净,新鲜.采摘标准以一芽二,三叶为主.鲜叶进厂后,严格地对明鲜叶分级标准进行检验分级,分别加工付制. 萎凋是红茶的第一道工序,工夫红茶萎凋着重讲讲目的,方法及程度标准,以抻指导实际生产.
宁红茶学堂 ｜ “工夫茶”还是“功夫茶”
“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈，实际上茶界对此有不同的定义，工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈。一般意义上，工夫茶指茶叶制作之精良，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类，其品质优异者，如祁红工夫、闽红工夫等；功夫茶是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太讲究，费功夫而得名。所以，此“功夫”非彼“工夫”。 “工夫茶”之由来民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶。如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为小叶种红茶、大叶种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫、宁红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫、武阳工夫等等。 “功夫茶”之由来 结语
