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黑茶最好用紫砂茶壶泡茶,这样可以激发茶的香气,使味道更浓、更醇、更饱满。你可以选择紫色粘土茶壶,白色瓷杯,或茶具,如漫游杯。
红茶,尤其是陈年红茶,最适合用来煮锅。经过长时间的陈酿,红茶相对难以用水冲泡出茶的味道。这种烹饪方法可以持续加热茶叶,使其内容物充分释放,使茶汤更加醇厚和湿润。当然,如果没有煮锅,推荐使用紫砂作为最佳选择,因为紫砂的目数相对较低,可以有效吸收陈年红茶的仓香和老香,使茶汤喝起来更加醇厚。
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