爱红茶绿源毛尖茶呈环形(环形脚)，白毛外露，色泽金黄(略浸鱼子)，清香绵长，滋味醇厚甘甜，汤色黄亮，叶底淡黄均匀。
绿源茶以其独特的风格、芳香和醇厚的口感被誉为湖北最好的茶。早在清朝甘龙年间，它就被选为贡茶。据说甘龙皇帝喝了酒后感到芳香清新，他的饮食也大大增加了。他把绿源茶命名为“殷浩茶”。清光绪九年(公元1883年)，高僧金田来到鹿苑寺讲法，品茶，品诗，称赞鹿苑茶是一种独特的产品。诗云: '山精石液质量上乘，面香，不仅清心明目，还能打坐降伏沉睡的魔军'古今流传的“光明寺水(今湖北省当阳县)和罗锅井茶”是对鹿苑茶的一种赞颂。
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