爱红茶白牡丹是芽叶茶，芽叶连枝。白牡丹的形态是一芽一叶或一芽二叶。白牡丹大多是春茶，少部分是秋茶。春天采摘的白牡丹十分的漂亮，芽头肥壮，白毫丰富，绿色的嫩叶在一边衬托着白嫩的芽头，美丽极了。寿眉的常见形态是芽叶连枝的一芽三叶或一芽四叶。寿眉春秋季都有采，所以寿眉的产量极高，占据了白茶市场极大一部分江山！寿眉的芽头细细的长长的，如果说白牡丹的芽头是一个抱在妈妈怀里的小婴儿，那么寿眉的芽头就是一个已经上了小学的小朋友，它已经长大了。
白牡丹是出了名的香！在干茶时就有馥郁的芳香在冲泡以后就更不用说了，有青草香、栀子花的香味、毫香等等。相比起白牡丹的香气高调寿眉就显得低调的多。白牡丹的茶汤大多是浅黄色的，随着陈放的时间越久它的颜色就会慢慢变深。喝下一杯当年的白牡丹，小白的脑海里只有两个字存在，那就是鲜爽！而寿眉经过了夏天这个严厉老师的磨练，它的茶汤大多接近橙色，让人看起来暖暖的。寿眉没有白牡丹的鲜爽却有自己独特的醇厚绵柔，有非常多的茶友喜欢寿眉就是因为它的醇厚哦
寿眉有一个很大的特点不知道茶友们有没有注意到，小白说的这个特点就是茶梗！因为寿眉的生长期比牡丹的生长期更长，所以寿眉的茶梗是由一定的长度的，大概有2-3厘米。茶梗虽然在一定程度上影响了寿眉的美观，但是在滋味和香气上帮寿眉加了很多分。牡丹就只有一丢丢的茶梗用来连接芽和叶。所以茶友们可以靠茶梗很快的就能分辨出牡丹和寿眉哦小白刚才在上文说了白牡丹和寿眉的采摘标准。一芽一二叶的是白牡丹，一芽三四叶的是寿眉，所以数叶片的数量也是可以分辨的哦
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