福建福鼎白茶的嬗变之路

奇山秀水和滨海岛屿构成了福鼎独具特色的自然旅游资源。福鼎盛产茶，陆羽《茶经》中说永嘉县东三百里有白茶山，这个类似于《山海经》的描述，说的就是福鼎的太姥山。自古名山出名茶，有这样的好山好水，喝着这样的好茶，无怪乎诗人能写出那么多美妙的诗句了。
山田间的福鼎茶人或许并不会意识到，2008年秋，那一场源自美国华尔街的金融风暴会离自己如此之近。
2008年，福鼎栽培白茶的茶山依旧风调雨顺。当年福鼎全境共计出产4000吨白茶。走出国门的达到3600吨。
旺盛的出口让福鼎茶人依旧可以高枕无忧，但危机已然逼近。
2008年，部分受危机波及严重的地区纷纷取消订单，让不少茶商措手不及！并且，随着金融风波的波云诡圄地演变，或许境外白茶的需求量还将在下一年度中继续下滑。 　　　　据福鼎天毫茶业有限公司总经理林心坚表示：虽然长期以来，福鼎白茶旺盛的出口量看似红火，但其本身也正遭遇着福鼎茶农的考量。　　　　　　似乎也正是从那一年开始，福鼎白茶开始走上嬗变之路，各方面力量围绕实现茶业增效、茶农增收这条主线，树立以市场为导向、质量为重点、科技为动力、效益为中心，大力实施福鼎白茶品牌战略，努力做大做强做优茶产业的发展思路，坚持不懈的努力使得福鼎茶产业接二连三收获喜报，先后获得中国白茶之乡、中国名茶之乡、中华茶文化之乡、中国驰名商标等十几项国家级荣誉。
着力无公害茶叶基地化建设　　　　为了巩固全国无公害茶叶生产示范基地县（市）和全国三绿工程茶业示范县（市）的成果，福鼎市有关部门树立抓茶叶农残抑控工作是茶叶工作的永恒主题的思想，坚持不懈抓好无公害茶叶生产基地建设。　　　　　　在茶叶生产期间，福鼎市茶业管理局联合市农办、农业执法大队、质检、工商、供销等相关部门，深入乡镇基层，开展茶园禁用农药执法检查工作，印发张贴茶园科学用药的通告，发放茶园病虫害无公害防治技术挂图等措施。加强技术培训工作，开展科技下乡培训工作，仅2009年，就举办培训班20期次，受训人数达2500多人次，发放资料30000余份，深受群众欢迎。　　　　针对欧美对于茶叶进口实施更加严格的农残控制，提出新的茶叶农残标准，该市通过开辟茶叶生产示范基地，以点带面，全面推广无公害茶园建设，全面铺开控制、降解农残工作，从源头上把好茶叶质量关。截至目前，全市共推广无公害茶园20万亩、建立了面积达成3.8万亩的有机茶基地和绿色食品基地，通过企业＋基地＋农户模式建立生产基地7万亩，组建了15个茶叶专业合作社，是福建省最早实施、推广有机茶园、绿色茶叶基地建设的县市，也是全省推广面积最大的县市。2011年春季茶叶生产期间，在全市范围内开展不定期的茶叶抽查抽检工作，共抽检300多批次毛茶，合格率达100%。　　　　　　如今，福鼎市无公害生态茶园、有机茶基地建设走在全省前列，被农业部评为无公害建设优秀基地县市。　　　　着力名优茶品牌建设与开发　　　　加强对茶叶企业的技术指导和技术服务，鼓励茶叶企业开展创品牌和名优茶开发生产活动。在品牌建设上，按照福鼎市大力实施优质、精品、名牌战略的要求，全力打造与推广福鼎白茶这块金灿灿的中国驰名商标和上海世博十大名茶。与此同时，该市积极组织茶叶企业送样参加国内外茶叶质量鉴评评比活动，并频频获奖。在2009年上海豫园国际茶文化节上，福鼎市品品香、天湖、誉达茶业有限公司三家茶业企业生产的福鼎白茶荣获中国顶尖名茶称号，在2009年第八届中茶杯名优茶第一阶段评比中，该市选送的茶样共获得21个奖项，白茶、红茶、绿茶三大茶类都有获奖，其中白茶特等奖3个。　　　　　　为提高福鼎白茶的知名度，提升中国白茶之乡、中国名茶之乡的地位，拓展白茶国内外营销市场，该市加大宣传力度，通过电视、报刊、广告等多渠道、多层次、全方位地推介福鼎白茶。2009年成功承办中国茶叶学会团体会员年会和第三届海峡两岸茶博会福鼎分会场活动，充分利用年会和海西茶博会宣传、展示福鼎白茶。在年会和海西茶博会的展馆周边设立大型橱窗、罗马旗、条幅、空飘等宣传广告，有效地宣传福鼎白茶。同时组团参与北京、上海、大连、浙江、香港等地国际茶博会等重大的茶事活动，宣传推介福鼎白茶。　　　　着力新农村建设促进茶农增收　　　　早在上世纪90年代，福鼎市即在重点茶叶产区点头镇办起了闽浙边界茶叶交易市场，这个市场是福鼎和毗邻的浙南地区重要的茶叶产品聚散地，同时也是福鼎茶叶走出市境的一扇大门。随着产业的发展，该市在国内各大城市创办的经营网点已经达到1000多个，一万多名营销大军在全国各地推销、宣传福鼎茶叶。　　　　　　茶叶最终出路在市场，因此要大力开拓市场，扩大市场占有率，搞活流通。为此，该市积极推进村级茶叶合作社试点工作，并与新农村建设有机结合起来，目前已组建茶叶产业合作社11家，把农户分散经营茶园，通过合作社形式集中起来形成规模，提高茶农集约化生产程度，降低农残，提高品质，提高效益，为生产优质茶叶奠定基础。此外，大力鼓励广大茶农、茶商、茶叶企业到全国各地开设茶庄、茶馆，建立销售网点，形成完整茶叶销售网络，抢占市场。　　　　目前，福鼎市承办海峡茶艺电视公开赛的推广机会，把福鼎白茶全面推向北京、上海、台湾等市场，并以此为突破口，使白茶成为长三角地区、珠三角地区乃至全国各城市广受青睐的名茶。

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