爱红茶古代理论
像大多数事情一样，关于白茶的最早的说法起源于神话的传说。根据传说，太姥山在古代被称为彩山。尧帝有个老母亲住在这里，以兰花为业。他用绿雪芽茶作为治疗麻疹和拯救许多儿童的灵丹妙药。人们视她为神，称她为太姥。因此，这座山被命名为太姥山，后来改名为太姥山。目前，福鼎太姥山仍保留着福鼎大白茶的母树——绿雪芽古茶树，据说是太姥娘娘亲手种植的。
湖南农业大学的杨文会先生在他的文章《关于白茶起源时期的商榷》中指出，白茶比绿茶出现得早。原因是：在中国先民首次发现茶的药用价值后，为了保存它以备后用，新鲜而嫩的茶芽必须经过干燥或烘烤，这就是白茶在中国茶史上的诞生。
唐朝说
白茶的名字最早出现在唐代刘玉的《茶经》7一案中，该案记载：“永嘉县以东300里处有一座白茶山。”陈教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉以东三百里是海，这是南三百里的错误。南三百里为福建福鼎(唐属长溪县管辖)，是白茶的原产地。”可见，唐代长溪县(福建福鼎县)曾培育出“白茶”品种。因为它只有一个名字，它是否可以作为起源的证据还需要进一步讨论。
宋说
在第《大观茶论》节，宋徽宗(赵霁)致力于白茶，他说：“白茶不同于普通茶。虽然不是人为造成的，但它的叶子很薄，偶尔会出现在森林悬崖之间。宋代皇家茶园位于福建建安县(今福建建瓯县)北苑。
《大观茶论》中提到的白茶是一种野生白茶，早期产于北苑的玉北茶山上。制作它的方法仍然是蒸和压制成圆茶，这不同于目前制作白茶的方法。
明朝说
明代的田一恒《煮泉小品》说：“泡茶的人仅次于生火的人，那些暴露在阳光下的人也接近自然，烟和火被打破了。”“晒干”是今天生产的白茶的制造方法。白茶真的“不贴近世界”。
清朝说
在清朝嘉庆初年(1769年)，人们通过采摘芽茶将白茶制成银针。1885年，由福鼎白茶改为白浩银针。政和县在1880年发现了大白茶。银针是1889年制造的，白牡丹直到1922年才制造出来。
摩登时代
到20世纪50年代，白茶一直是从茶农那里生产或购买的，以确保福建的出口需求。由于地点和气候的原因，白茶的产量很低，所以茶农们有一句俗语：“辛勤的劳动不了解天气的变化。”
1963年，福鼎茶厂白林茶厂采用热风萎凋槽技术生产白茶。只有在成功之后，产量才开始增加。
此外，从历史的角度来看，白茶是专门出口赚取外汇的。它被称为“墙内开花墙外香”。此外，早期白茶产量小，主要用于出口，因此在中国受欢迎程度低。直到本世纪初，中国出现了少量的白茶，然后逐渐增多。
许多人不知道什么是白茶。只是在过去的十年里，他们才出名。可以想象，市场上有这么多陈年白茶。
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