爱红茶取出沱茶放在棉签纸上，心朝下；一手持针，一手托叉；将茶针沿沱茶窝边缘向下插入，来回提拉；撬开一个切口后，再从切口处撬进去；不要一次撬几下，先左右撬几下再取块。
一. 如何撬开沱茶？
所以，撬茶是冲泡前的必要工作。目前茶事主要使用的撬茶工具多为茶针、茶刀、茶锥等。
那么，沱茶应该怎么打开呢？
在所有普洱茶品中，沱茶开茶或撬茶的难度系数最大。我们总结了两种方法供大家参考，一种是内撬法，一种是外撬法。
所谓内撬法，就是用茶刀将茶从沱茶的凹部取出，从沱茶底部的内巢边缘将茶撬出，撬出一个口子，再从沱茶背面将茶撬出一层一层地撬，保证茶叶的完整性。
由于沱茶表面平整光滑，撬茶时要特别注意，切记用力过猛，防止茶针滑出，误伤自己。经过测试，这种撬茶的方法很容易把茶条弄断。
从实用的角度来看，用外撬法解决脱查比较合适；
步骤如下:先将茶针从茶盘外曲面小角度插入，轻轻撬开茶叶，然后拔出茶针，从反方向重新插入茶叶并撬起，这样可以更好的保持绳子的完整性。
如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶针从外曲面慢慢剥离。
二. 打开沱茶的注意事项
1.压出来的茶叶是一层层压出来的，所以茶叶也是有自己的纹路的。撬茶叶的时候要找一层茶叶的边缘。撬完后可以沿着边缘慢慢撬，这样既能撬出一层茶叶，又不会破坏茶叶的完整性。
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