普洱茶可分为生茶和熟茶。有的人喜欢生茶的味道清甜苦涩,有的人喜欢熟茶的细腻醇厚不苦不涩。那么,什么样的熟茶才是好的熟茶呢?总结一下,好的熟茶有这五个共性,茶友们可以把你的熟茶拿出来对比一下。
1.好的熟茶的第一要素是干净。
与生茶相比,熟茶在制作过程中有一个人工堆制发酵过程,对熟茶的品质起着决定性的作用。近年来,随着熟茶生产技术的极大提高,熟茶加工的环境和卫生程度也有了质的飞跃,可以保证工厂制造的所有熟茶产品符合相关标准。我们喝的每一口熟茶都是干净的,可以放心入口,这也是好的熟茶的前提。
茶友在入手一款熟茶的时候,可以先从茶的纯度来做一个大致的判断。
2.喝起来很清爽,无异杂味
这和普洱茶的储存环境有很大关系。好的熟茶口感清爽宜人,还能感受到浓郁的栗香、木香、老香、菇香等香气。相反,如果闻到质量有问题的熟茶的干香气,可以发现刺鼻的异味和杂味,如霉味、堆味、陈味等。茶友要注意与好香气(如陈香)区分开来。
3.茶味浓郁而不单一
在判断茶叶品质时,我们通常以“甜、润、浓、滑”五大特征来判断一个成熟的茶叶。由此可见,好的熟茶口感是丰富而不是单一的,考验的是茶叶的综合口感表现。如果只是单纯的清香和甘甜,会让一个成熟的茶失去活力和韵味,变成一个很“单薄”的茶。
4.茶味道稳定耐泡
一个成熟的茶叶好不好,不仅要看口感的协调性,还要看它的稳定性,看茶叶是否耐泡。
有时候,我们喝一口熟茶,一开始就觉得是好的熟茶,香气、韵味等各方面都很出众。但喝了几杯茶汤,水就掉了,变得索然无味,所以这种熟茶不能称之为好熟茶。
5.叶底油润有活性
一个成熟的茶,眼下是美味的,但如果你想用来收藏和欣赏,让它越陈越香,就要看这个茶是否有活性了。除了干茶的外观和汤的生命力,最重要的是看叶底是否活跃。底部的叶子有光泽有光泽,轻轻揉搓有一定弹性。这样的熟茶是一种活性的熟茶,后期可以陈酿,可以留香。
如果喝好的熟茶,品质如何?茶好不好,我们的身体会自己说话。从感官到入口都是清爽纯净的。茶汤流进身体的心脏是舒适愉快的。一杯接一杯,有种喝不够的强烈感觉。你知道茶友遇到过或者喝过这么好的熟茶吗?请留言与我分享。
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