茶百科之太湖翠竹,太湖小天鹅品茶

炒青手艺让绿茶名品辈出

炒青手艺的普及，让绿茶形状各异，名茶辈出。不只有扁形的龙井、片形瓜片的大方、圆形的珠茶，而且茶叶最先了精制，泛起了“茶厂”，最先出口贸易。 今天的绿茶种类繁多，凭据杀青和干燥的方式差别分为蒸青绿茶，如湖北的恩施玉露、日本煎茶等；炒青绿茶，如屯绿、龙井、大方等；烘青绿茶，如黄山毛峰、天目青顶等；晒青绿茶，如云南滇青。另有介于烘炒之间的“半烘半炒”的绿茶，如太湖翠竹、开化龙顶等。 炒青绿茶又凭据形状差别分为长炒青（眉茶），如信阳毛尖、南京雨花茶等；圆炒青，如珠茶、泉岗辉白等；扁炒青，如龙井、大方、旗枪等。

太湖小天鹅品茶

太湖小天鹅茶是烤绿茶。2000年由无锡茶叶品种研究所开发。清明前后，太湖小天鹅茶是由福鼎白茶的单芽或一芽一叶制成的。要求鲜味原料的品种、芽叶长度、肥瘦、色泽四个条件应达到1，不得有带鱼叶或害虫叶。成品茶按原料单芽、一芽、一叶的比例分为五个等级:特级、一级至四级。超级小天鹅茶由单芽精制而成。芽头在酿造过程中直立。这是一个独特的景观，可以在一个身体里享受和陶醉。2001年，他在第四届“中国杯”全国名茶比赛中获得大奖。太湖小天鹅品茶；茶的形状:扁平，剑状，峰和芽显示出纤细的头发。茶色:绿色茶汤颜色:绿色明亮茶香:芳香持久茶的味道:新鲜、凉爽、纯净茶底:嫩而均匀

茶百科之太湖翠竹

太湖翠竹产于无锡市无锡山和市郊一带，始创于1986年。它在首届中茶杯名优茶质量评比中列为第一名，跻身全国名茶行列。太湖翠竹以福鼎大白茶、褚叶种和鸠坑种鲜叶为原料。采摘从清明开始，直至霜降结束。分春、夏、秋茶三季。其外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，滋味鲜爽甘醇，香气清高持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。成品茶分特、二级。

“倒春寒”冻住不少茶叶 苏州碧螺春或减产

这次的冷空气不光冻人，还冻了不少茶叶，无锡的太湖翠竹、毫茶等茶叶，延迟上市已成定局，那么我们碧螺春状况怎么样呢？茶叶商介绍，这年的茶叶都是给雪冻住了，对茶叶的生长很不利。重复无常的天气把茶树折腾的够呛，惊蛰之后气温一路走高，打破了20度，茶树开始发芽，谁知忽然来了个倒春寒，气温一下又跌回了冰点，刚发出的新芽有些挺不住了。茶农告诉记者，树底下的茶树好一点，靠北面阴的地方冻的多一点。业内人士表示，碧螺春普遍是果茶同园的种植方式，果树给茶树挡了些风霜，上市时间不会延迟，但产量可能会有所下降。好在这股冷空气影响大势已去，昨日（3月11日）是“数九寒冬”的最后一天，虽然早晨最低气温只要0.7度，但据气候台预测，从明日起气温就将开始回升。依据气候台预告，将来一周气温总体开始回暖，最高气温可以回升到20度左右。

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