庐山云雾茶是什么茶,庐山云雾茶起源先容

庐山云雾茶起源先容

香茗起源 庐山云雾产于江西庐山，相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》纪录，东汉时，释教传入中国后，释教徒便结舍于庐山。那时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。 唐宋两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居，亲辟园圃，植花种茶，诗云：“药圃茶园为家当，野麋林鹳是交游。”宋代诗人周必大有“淡薄村村洒，甘香院院茶”之句。 庐山云雾是茶禅相通的佳作。庐山云雾茶历史上多由寺庙僧侣培植，质优而量少，据《新庐山志》纪录：“山僧或寻采入林者，所获不外三数两”。东晋时，庐山成为释教的一个很主要中央，庐山种茶始于东晋名僧慧远，慧远曾于庐山栖身三十余年，解说佛学，生长种茶。

庐山云雾茶的加工工艺制作

庐山云雾茶由于天候条件，云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一样平常在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘尺度为一芽一叶初展，长度不跨越5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4--5小时后始举行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。 庐山云雾茶的加工制作十分精致，手工制作，初制分杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干（或烘干）等工序，精制去杂、分级、匀堆装箱等工序。每道工序都有严格要求，如杀青要保持叶色绿翠；揉捻要用手工轻揉，防止细嫩断碎；搓条也用手工；翻炒行动要轻。这样才气保证云雾茶的品质优佳。

庐山云雾茶――色香比兰花

江西庐山，真的“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”（苏东坡句）。那儿有“神仙之庐”的传说，有堕潭无声的散丝悬瀑，有优雅飘逸的仙境，有些颇富禅味，真的使我感到“庐山到处是浮图”。由于道家曾与佛家相争此地，故有些地方残余了道家的影响。庐山的云雾茶，真的堪称为“香馨、味厚、汤清”！由于庐山云雾弥漫、阴湿多雨，故有“不识庐山真面目，只缘身在此山中”之句。但这种气候，最宜种茶。唐代诗人白居易也在庐山香炉峰下种茶。云雾茶又称为闻林茶，上品者端的“香幽细幽细比兰花”。由于庐山大多数季节的早晚温差大，因此茶芽的生长期较长，而在“谷雨”节气后依然肥嫩鲜壮；所含的茶多酚超过百分之廿五；且折毫显露，甘醇鲜爽，非寻常者可比。庐山更有好泉水，其昌帘谷泉水用来泡云雾茶，则有如“浮云蔽雪之状”（宋代五禹名），难怪陆羽誉为“天下第六泉”！

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