临海蟠毫茶制作工艺,汉家刘氏茶制作工艺

蒸青绿茶先容

蒸青绿茶是用蒸汽杀青制茶法，这是最古老的一种制茶法，早在唐代就泛起蒸青散茶，至 今另有不少地方保留着类似的制法。大部分蒸青绿茶形状成针状，具 有“三绿”特 征，即干茶深绿，茶汤浅绿，叶 底青绿。湖北的恩施玉露、仙 人掌茶，四川的峨眉竹叶青，重 庆的永川秀芽，浙 江的临海蟠毫、望 府银毫，江苏宜兴的阳羡茶，以 及日本的玉露茶、碾茶、煎茶等都属蒸青绿茶。 其中以受到诗仙李白赞美的湖北仙人掌茶品质较有特色。其形状片状似仙人掌，通 体翠绿，茸毛披露，香 味清新爽口。

汉家刘氏茶制作工艺

汉家刘氏茶制作工艺

第一大技艺汉家刘氏贡芽茶的制作工艺

制作汉家刘氏贡芽工序分采摘、摊放、杀青、二锅、初摊、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

第二大技艺汉家刘氏茶的贡毫茶制作工艺

手工制作汉家刘氏贡毫茶（也称云峰）工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

第三大技艺汉家刘氏贡菊茶的制作工艺

制作汉家刘氏贡菊工序分采摘、摊放、杀青、二锅、捆扎、做形、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

蒸青绿茶最古老的一种制茶法

蒸青绿茶是用蒸汽杀青制茶法，这是最古老的一种制茶法，早在唐代就出现蒸青散茶，至 今还有不少地方保留着类似的制法。大部分蒸青绿茶外形成针状，具 有“三绿”特 征，即干茶深绿，茶汤浅绿，叶 底青绿。 湖北的恩施玉露、仙 人掌茶，四川的峨眉竹叶青，重 庆的永川秀芽，浙 江的临海蟠毫、望 府银毫，江苏宜兴的阳羡茶，以 及日本的玉露茶、碾茶、煎茶等都属蒸青绿茶。其中以受到诗仙李白称赞的湖北仙人掌茶品质较有特色。其外形片状似仙人掌，通 体翠绿，茸毛披露，香 味清新爽口。

浙江绿茶产地及种类先容

浙江绿茶 浙江省属于江南茶区，是绿茶主产区和名优绿茶最多的产区之一，嘉兴、杭州、湖州、绍兴、余姚、金华、慈溪、瞿州等大部分地区都莳植茶树，主要名茶有西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、山河绿牡丹、开化龙顶、安吉白茶、长兴紫笋、径山茶、惠明茶、雪水云绿、临海蟠毫、松阳银猴、普陀佛茶、雁荡毛峰等。

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