爱红茶竹炉传说
清代董诰的复竹炉煮茶图 来无锡访茶不可不去的去处是位于锡惠公园内的天下第二泉和竹炉山房。 据《无锡金匮县志》记载，明代惠山寺僧人普珍在惠山山麓植松种茶，明洪武二十八年(1395年)，普真请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉，里面填土，炉心装铜栅，用松树煮二泉水泡茶，招待文人雅士。名士纷纷为竹炉题诗作画吟唱，记为文坛雅事。明画家王绂就画有“竹炉煮茶图”，明王问的“煮茶图”和清代董诰的“复竹炉煮茶图”亦绘制了竹炉煮茶之雅事。 收藏 | 0
红茶冲泡品饮先容
红茶冲泡方式先容 1．置具洁器： 一般说来，饮红茶前，岂论接纳何种冲泡方式，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用清洁的水，加以清洁，以免污染。 2．量茶入杯： 通常连系需要，每杯只放入3—5克的红茶，或1—2包袋沏茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。 3．烹水沏茶： 当量茶入杯后，然后就突入滚水。若是用壶煮，那么先应将水煮沸，而后放茶配料。 4．闻香观色： 红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再考察红茶的汤色。 5．品饮尝味： 待茶汤冷热适口时，即可碰杯品味。
绿茶的制作工艺先容
绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。 1.杀青。 杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。 2.揉捻。 将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。 3.干燥。 可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形。
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