爱红茶不定
商用的做法为了使成本更低、做出来的茶叶蛋香味更浓应该选择红茶来制作，红茶的特点是茶香味浓、色泽红亮、苦涩味少，用来制作茶叶蛋更为合适，红茶不需要选择价钱很贵的，中等档次的红茶就可以。
而除了红茶外选用铁观音也是可以的，只是价钱相对贵，一般很少使用，而比较常见的绿茶也是不适宜制作茶叶蛋，因为绿茶的香味淡、苦涩味重，做出来的茶叶蛋味道不够香。
看二闻三细品
好东西就有好价钱，新会的陈皮价格年年上涨，而橘普的走热使新会陈皮越发紧俏，一些商家为了降低成本，牟取更大利润，开始采用其他地方的橘子皮冒充新会陈皮制作橘普。
大多采用的是广西的柑橘，广西柑橘是食用的，吃的是果肉，果皮没有什么药效。
而广西的橘子皮跟新会陈皮价格相差悬殊，这就是为什么市面上有的橘普茶能便宜到几十块钱一斤。
对于西湖，大家可能知道龙井，但杭州的西湖区还有一款红茶叫做九曲红梅。
九曲源自福建武夷山的九曲溪，据说太平天国时期闽北农民往浙江迁徙，其中有人擅长制作红茶，发现杭州灵山适合种茶，沿袭至今。
九曲红梅的茶汤红似梅花，鲜甜爽口，是浙江多种名茶中唯一的红茶。
广西绿茶品种及名称先容
广西绿茶 广西壮族自治区地处华南茶区，是中国南部的茶区。广西产茶历史悠久，唐代陆羽在《茶经》中就有纪录。广西产茶区主要为桂平、凌云、桂林、昭平、灵山、梧州等区域，主要名茶有桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖、凌云白毫、凌螺春等。 1.凌螺春 凌螺春产于广西壮族自治区凌云县，卷曲显毫，色泽翠绿，汤色黄绿清亮明亮，有板栗香，滋味粘稠，叶底嫩绿。 2.凌云白毫 凌云白毫产于广西壮族自治区凌云县，条索粗壮肥硕，满披茸毛，银灰隐绿，香气狷介持久，汤色碧绿清亮，叶底嫩绿明亮。
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