老班章古树所具有的7大特点
最显毫的品种,芽头肥壮、硕大。肥壮,色泽灰白油亮。
清亮,逐步黄亮,有年份的茶,向油亮转化那些是绿茶,稠而厚。
香气独特,低沉而浓烈,向下走,留香持久。盛易祥。
茶气刚劲,质厚重,茶性强,入口苦,生津快,迅速化开,浓酽甘红茶要洗吗爽,口感饱满,满口生津,回甘持久,茶气饱满强劲,有"荡气回肠"之感,协调性上佳,耐泡度高,越泡越清甜。敏感者,开始数泡,舌尖有微微麻感。
叶片柔韧,厚实,红茶和绿茶的作用多数呈椭圆形,也有相对细长者。
霸气,通常称之为茶中"王者"。
两颊近扁桃体的部位生津强烈且持久。
正山小种的喝法
建议使用白瓷盖碗冲泡,这样会更好的保持它的香味和滋味,有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感,而正山小种茶汤冷后却会有甜味润口,且耐泡再浓也不苦的特点。
先用开水温热盖碗之后,取5克红茶放入茶杯中,然后冲入90度的沸水(纯净水或山泉水为佳,以软性水(低矿物质含量)为好),接着轻轻盖住,第一泡茶,在杯中大约静置3秒,以后每泡顺延3秒即可。
茶水比例约为5g红茶冲泡150ml水(茶叶投放比例越多,茶汤越浓,反之越淡);3-5秒后将茶叶与茶汤分离(冲泡时间越长,茶汤越浓,反之越淡);随后即可随心饮用。
中国红茶主要产地及分类
红茶在我国很多省份地区分布,各地也有各自区域知名红茶。
如安徽祁红,江西宁红,云南滇红,湖北宜红,四川川红,广东英德红,浙江越红及九曲红梅等,贵州黔红,江苏宜兴红茶等,其中祁红属于“世界三大高香红茶之一”。
小种红茶分为正山小种红茶和外山小种。
工夫红茶按品种可分为大叶工夫红茶(滇红和英德红茶)和小叶工夫红茶(祁红和宜红)。
两者对比
祁门红茶,香气纯正,祁门红茶的口感,或许刚刚开始接触的人会认为很平淡,但胜在它耐泡,并且越泡越好喝,中间几泡茶汤里面,它的香味好,口感厚实,茶味正。
滇红茶,口感也不差,滇红茶没有正山小种那般甜,但浓醇,还有顺滑,饱满,许多人都喜欢它的口感浓烈,对于滇红茶的喜爱,价格方面也是一个优势来的。
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