爱红茶水仙中的珍品---宋种水仙
宋种水仙，为乌龙茶（青茶），主产地广东省潮安县。宋种水仙，在广东一般代指300-400年的老单丛。它的“丛味”很突出，有人描绘成花香中混有青苔般的味道，所以说宋种水仙是水仙中的珍品。 宋种水仙干茶绿中带乌褐，有光泽，带霜。茶汤清激；香气高妙，优雅，回旋；内质感很好；茶汤顺滑，厚中带缥缈活泼之意，回甘快而持久；很耐冲泡，而且各泡之间茶汤的内溶物相差不大，是非常稳重的一款茶，不会出现第三泡和第十泡差别很大的状态。叶底绿润；叶边缘红边显，均匀明净；边缘破碎少；叶片肥厚；弹性佳；无火气。 一说宋种，通常意义上指广东凤凰单丛里的宋种水仙。不过市面上这几年确实有武夷山宋种，也是水仙，用岩茶制法，虽也不错，但属于概念借用。武夷山的水仙老树，一般应该叫“老丛”，通常树龄60年以上的即可。但宋种水仙，在广东一般代指300-400年的老单丛
广东名茶岭头单丛色泽褐黄油润，滋味醇爽回甘好
也称白叶单丛，产于广东饶平县坪溪镇岭头村。20世纪60年代，该村的村民许木溜、许嘉顺等人，从凤凰水仙群体品种发现这种特殊的单丛后单独采制而成，并在全省推广栽植，故名“岭头单丛”。 形状条索紧结稍弯曲，色泽褐黄油润，冲泡后有自然花香，狷介持久，滋味醇爽回甘好，汤色橙黄明亮，叶底绿叶红边，耐冲泡。
凤凰单丛茶品赏先容
凤凰单丛茶品赏 凤凰单丛茶特点： 凤凰单丛茶条索粗状，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶鑲边”之称。 凤凰单丛茶冲泡： 取茶8-10克凤凰单丛茶叶，投茶量是盖欧容量可稍多，冲泡秋茶量不宜过多。取茶入瓯历程，切不可把茶叶折断压碎，以利于茶汤醇滑，制止涩口。将烧开100度的滚水，提壶高冲，水要浸满茶叶至瓯面。冲泡出的汤色清亮黄亮。 凤凰单丛茶品饮： 冲泡清香持久，有怪异的自然兰茶香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
凤凰单枞茶叶先容
凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是天下六大茶类之一。凤凰单枞有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。 潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中星散筛选出来的众多品质优异的单株，即“凤凰单丛”。 它是我国茶树品种中自然花香最狷介、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源；新育成的岭头单丛品种，具有早生、高产、优质、适应性广的特点.
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