爱红茶由“黄翎毛”到“君山银针”
君山银针唐代称“黄翎毛”，因为茶叶满披茸毛，底色金黄，据《茶经》记载，宋时君山僧侣在白鹤寺等处种茶，取名白鹤茶，用岛上白鹤井的水冲泡白鹤茶，茶如白鹤在水中行走，起落不定，奇景万千，形美味佳。乾隆皇帝下江南时，品尝君山茶十分赞许，并把君山茶定为贡茶。1957年，正式定名为君山银针。《红楼梦》中妙玉用隔年梅花上的积雪冲泡的"老君眉"就是君山银针茶。
黄芽茶先容
黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，质料异常细嫩，品质特点是芽头肥壮，色泽黄亮，甜香浓郁，滋味甘甜醇和。主要包罗湖南岳阳的“君山银针”，四川雅安的“蒙顶黄芽”。此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶，但由于消耗习惯的转变，“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短，闷黄水平越来越轻，其品质已十分靠近绿茶。 潇湘是湖南的通称，故人们谈及黄茶时，常用“潇湘黄茶数两山”之句。所谓两山，一为岳阳的君山，一为宁乡的沩山。君山银针和沩山毛尖都属黄茶类，是湖南茶中的极品。
怎样鉴定君山银针茶的真假 君山银针的功效
怎样鉴定君山银针茶的真假鉴定君山银针茶的真假先要看茶叶的外观，质量好的茶叶芽头茁壮，外形酷似一根根银针，长短大小均匀，外裹一层白毫，故又得雅号“金镶玉”。而不好的茶叶完全没有这些特征。再看茶叶形态，茶芽像一根根的针。冲泡时茶芽首先是浮于水面的，稍过片刻后，茶芽迅速吸水，才徐徐下沉，三起三落后竖于杯底，而假冒的君山银针的银针为清草味，泡后银针不能竖立。最后闻闻茶香， 好的君山银针香气清鲜，茶汤浅黄，味觉甜爽。而假的银针茶叶为清草味，泡后银针也不能竖立。君山银针的功效君山银针可以增强人体免疫力，抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用，能够抑制肠胃对脂肪的吸收，有助消化、消脂去腻的功效，食欲不振的人经常饮用，非常有益处。君山银针的抗衰老功效是人们广泛认知的，抗氧化作用显著，女性朋友经常饮用，还能美容养颜。
君山银针黄茶中富含营养物质对防癌，抗癌，杀菌，消炎均有特殊的效果
君山银针形细如针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。，君山银针的功效是被评比为中国十大名茶的原因之一，常喝君山银针，必须要了解君山银针的功效。 君山银针的功效有：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症等等作用。 君山银针黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌有明显的功效。此外，君山银针鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌，抗癌，杀菌，消炎均有特殊的效果。 君山银针的功效正可谓“杯中黄金”，脉脉为健康，点滴皆精华。
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